La Société Huileries Charfi  est spécialisée dans l'extraction et la production de l'huile d'olive, a était créée par son promoteur Monsieur AZZET CHARFI jeune dirigeant d'une société diplômé de la Faculté de Gestion de Sfax.
Ayant un mode d'extraction conforme aux exigences des normes européennes qui permet à nos huiles d'olive de préserver sa bonne saveur et toutes ses qualités nutritives, La Société Huileries Charfi stocke ses huiles à l'abri de l'air et de la lumière dans des piles souterraines et des citernes à température contrôlée.
L'huile obtenue extra vierge (98 % de la production annuelle en moyenne) est de très haute gamme, ayant un goût subtil et un parfum méditerranéen très raffiné.
" L'utilisation d'une bonne qualité d'olives est une condition nécessaire pour l'obtention d'une excellente qualité d'huile qui conservere ses éléments organoleptiques, les vitamines et les riches éléments emmagasinés naturellement dans les olives lors de la phase de trituration ".