» La Nouvelle Vinaigrerie Tunisienne « PHILIPPE DESSAUX »  crée en  1949 spécialisée dans la conservation d'un produit alimentaire qui reste à la fois traditionnelle et conforme aux normes tunisiennes et internationales. La marque PHILLIPE DESSAUX qui est à l'origine celle d'une grande maison française, atteste de la qualité d'un produit naturel en Tunisie, apprécié à la fois pour le prestige de sa marque et pour sa saveur. Pour améliorer sa gamme de produit, la Nouvelle Vinaigrerie Tunisienne utilise deux méthodes de fabrication (traditionnelle et moderne) pour produire un type de vinaigre répondant à tous les critères de la modernisation.

   Connue par son travail fidèle au goût de la clientèle la Nouvelle Vinaigrerie Tunisienne présente une large gamme de vinaigre naturel comme : Le vinaigre balsamique, le vinaigre de pomme, le vinaigre à l'ail, le vinaigre de dattes, le vinaigre au citron, le vinaigre rouge, le vinaigre à la framboise, le vinaigre à l’estragon ... dans toutes les capacités (25 cl, 50cl, 90 cl, 1 litre, en vrac...) destinée au marché local ainsi que le marché étranger.