 C'est dans ce contexte qu'est née la société, implantée au cœur des champs de production de légumes dans la région de Mornag. Ces derniers sont produits dans des champs avoisinant l'unité permettant un contrôle à tous les stades de la production.
SUNANTIPASTI élabore toute une gamme de produits sous la marque Jardin de Carthage à base de légumes inspirés de recettes typiquement tunisiennes comme la salade méchouia (poivrons grillés et marinés dans l'huile), l'harissa (piments rouges séchées au soleil broyés et mélangés aux épices locales) ou encore les tomates séchées au soleil marinés dans l'huile, le caviar de tomates séchées
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